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    皮埃尔布莱切特雷司令阿尔萨斯晚收甜白万博Manbetx官网

Pierre Brecht, Riesling AOC, Vendanges Tardives, Alsace

产 地:阿尔萨斯
葡萄种类:晚收甜白
葡萄品种:100%雷司令
级别:AOC
规格:750ml*6
酒精度:11.5%
搭配菜肴:作开胃酒,鱼类,水果
建议醒酒时间:无需
最佳品尝温度:8° to 10°C



酒品介绍:

此款酒有柠檬和温柏树的香味,口感新鲜愉悦。
该万博Manbetx官网独特的柑橘和木瓜香味使得其口感略带令人喜欢的酸味。



特别说明:

吉塞尔布莱切特家族自17世纪开始在阿尔萨斯地区生产万博Manbetx官网。以酒的美好声誉而闻名,酒被销售到有声望的餐厅,航空公司,酒类商店,批发商…销往超过20个国家。



品种介绍:

雷司令

雷司令是莱茵河畔的精品葡萄品种!莱茵万博娱乐平台登录是它生长的摇篮。 雷司令和罗马的Argitis minor息息相关,它的文化可以追溯到古罗马战争时期。根据Stoltz的理论,雷司令葡萄在公元九世纪传入德国莱茵高葡萄种植区,公元843年,查理曼帝国分裂,德国的路易二世获得了莱茵河地区部分的统治权,开始在河畔大量种植一种芳香的葡萄。不久,这种葡萄品种获得了“雷司令”这一正式命名。在这之前,阿尔萨斯并没有引进这个葡萄品种,因此它的名字来源于“riesen”一词,德语意为“流动”。

雷司令葡萄对于落花相当敏感(某些气候状况不是很好的时候,比如说开花时期遇到下雨,花被打落在地上,造成葡萄产量的损失)。阿尔萨斯地区从15世纪末期开始种植雷司令葡萄。在接下来的世纪里,雷司令被频繁使用,但是直到19世纪后半期,它的文化才得以发展。20世纪60年代以后,雷司令的种植区成为阿尔萨斯葡萄种植区里面积最为广阔的一块。和灰皮诺,琼瑶浆和麝香葡萄一样,雷司令葡萄是阿尔萨斯法定产区和阿尔萨斯特级酒庄法定产区里占统治地位的4个葡萄品种之一,对于迟摘型万博Manbetx官网和贵腐万博Manbetx官网亦然。



产区介绍:

阿尔萨斯产区

概况:

走进阿尔萨斯,没法不试试阿尔萨斯当地高质量的白万博Manbetx官网,阿尔萨斯的白万博Manbetx官网拥有独树一帜的风格,在法国被称为"阿尔萨斯之泪",也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。这个坐落在孚日山一侧的城市,苍松翠柏间,几处古老的城堡隐约浮现,迷人的万博Manbetx官网小径,古老而厚重的酒窖,当地风情的酒吧,让人很容易醉倒在这温柔的酒香里。迄今为止,阿尔萨斯仍是法国万博Manbetx官网重镇之一。

阿尔萨斯地区种植葡萄的历史十分的悠久,在公元3世纪,罗马人入侵的同时,也把葡萄的种植技术带到了阿尔萨斯,在梅罗文加王朝(Merovingiens)和加洛林王朝(Carolingiens)时期, 阿尔萨斯的葡萄园便如雨后春笋般蓬勃发展,当时人们对阿尔萨斯万博Manbetx官网的消费已经相当巨大,这里的酒让当时的人们觉得喝来精神舒畅,清爽宜人。在公元10世纪,阿尔萨斯地区已经在160个地区种植了葡萄园。到了中世纪,阿尔萨斯的万博Manbetx官网占据了全欧洲最富盛名和最名贵酒中的一半以上,那时阿尔萨斯的葡农便以严谨的酿制法规维持阿尔萨斯高等酒质的声望。

然而,17世纪时爆发的天灾人祸却使阿尔萨斯的葡萄园所剩无几,接下来的两百年,该地区的酒业始终处于最艰难的时期,由于法德战争,阿尔萨斯在两国之间反复易手,饱受战火摧残。值得庆幸的是,葡萄园大多保留了下来,到一次世界大战结束之后,优质酒的生产开始逐渐恢复,1962年阿尔萨斯地区获得AOC名号,接着在1975和1976年又分别获得阿尔萨斯列级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)和阿尔萨斯起泡酒 (AOC Cremant d'Alsace)名号。



历史:

阿尔萨斯因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和罗马民族的深远影响,述说着一个美好的文化故事:罗马人在新纪元之初将阿尔萨斯文化带到这片广袤的土地上,接着她在墨洛温王朝旺盛发展,随后在加洛林王朝,人们开始大量饮用阿尔萨斯“振奋精神、充满欢乐”的万博Manbetx官网。在第一个千年之末,有160处阿尔萨斯村庄种植葡萄。到了中世纪,阿尔萨斯万博Manbetx官网已跻身欧洲最富盛名的万博Manbetx官网之列。

阿尔萨斯葡萄种植业在16世纪达到了顶峰。这段繁荣期被突如其来并持续了三十年的战争所破坏,自此,阿尔萨斯陷入了掠夺、灾害、人口及各种商业活动急剧下降的深渊之中。阿尔萨斯葡萄园的重生始于第一次世界大战结束之后,当时,葡萄种植者参与了一项质量保证政策,确保选用当地典型的葡萄品种来酿制万博Manbetx官网。

自1945年起,这项政策得以加深巩固:划定葡萄园界线、制定严格的万博Manbetx官网生产和酿制法规。最终,阿尔萨斯在1962年,1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区命名”,“阿尔萨斯特级酒庄”和“阿尔萨斯起泡酒”的标准。

今天,阿尔萨斯万博Manbetx官网生产商和经销商通过阿尔萨斯万博Manbetx官网行业协会(CIVA)聚集起来,致力于阿尔萨斯万博Manbetx官网在全世界范围内的推广与传播。

气候与地理环境:

阿尔萨斯位于法国东北部, 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地,西倚孚日山脉(Vosges),南起坦恩(Thann)城,北抵马伦内姆(Marlenheim)城,总面积约1500公顷,东部就是德国,因此该地区受德国文化影响较多,当地的居民也大多能熟练地说法语和德语两种语言。

得天独厚的孚日山脉的天然屏障,阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响,使得阿尔萨斯成为全法国降雨量最少的地区(年均500-600毫米)。日照多、干燥的半大陆型气候,适合葡萄缓慢的成熟。这里的酒不但带有许多的果香和花香,更具有非凡的细腻度。

葡萄园从北到南,沿着山脉,长度大约140公里,如同一条窄长的缎带蜿蜒山间,沿途是如诗如画的田野风光,其间点缀着中世纪的城堡和安静的小村落。让爱酒的旅游者如同来到世外桃源,流连忘返。在这条缎带上,著名的葡萄园如明珠一样洒落在向阳的山坡上,科尔马(Colmar)小城则是这颗明珠上的钻石,最精华的阿尔萨斯特级葡萄园(Grand Cru)都位于此地。

阿尔萨斯大部分优质的葡萄园都位于东面向阳的坡地上,土壤变化多端,有花岗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。差一些的葡萄园位于平原地区,大多是肥沃的冲积土。用来酿造起泡酒(Cremant d'Alsace)或是普通级别的万博Manbetx官网。

主要葡萄品种:

阿尔萨斯地区的白万博Manbetx官网最为有名,必须要提到的是,阿尔萨斯产区和法国其他产区最大的区别,阿尔萨斯万博Manbetx官网是以酿酒葡萄的名字命名的,不像法国其他产地多以地区命名。当地还生产少量起泡酒和红万博Manbetx官网。它的酒液呈现诱人的金黄色,带有浓郁迷人的花香和果香,阿尔萨斯酒瓶高长细瘦,呈墨绿色或深棕色,完全是德国酒瓶的风格。

在阿尔萨斯地区,传统方法是将葡萄汁在古老的大橡木桶中发酵,现在越来越多的酒庄却是使用不锈钢罐,最主要的好处是可以控制温度,保持酒质的清纯与果味。有时也会在发酵前用低温泡皮来萃取更多果香和获得更深的颜色。为了维持更多的酸度,大多数万博Manbetx官网不进行苹果酸乳酸发酵,发酵后通常立即装瓶,以保持口感的清新。大部分的白万博Manbetx官网适合在年轻时饮用,上等佳酿具有陈年的潜力。

阿尔萨斯有七大葡萄品种,六白一红,各具特色,常被比喻为七仙女。万博Manbetx官网大多以单品种酿造,在酒标上标注葡萄品种,读起来简单易懂。

分级系统:

阿尔萨斯酒分三种AOC级别:

阿尔萨斯地区级、阿尔萨斯特级葡萄园和阿尔萨斯起泡酒。如果标签上标示的是Edelzwicker或者Gentil,则表示该瓶万博Manbetx官网是由数种不一样的葡萄品种混合所酿成的, 并且其中至少要含雷司令、琼瑶浆、托凯灰皮诺、麝香葡萄中一种的50%。有时生产商为了区别不同酒的品质和级别,会在酒标上额外标注珍藏(Reserve)或特酿(Cuvee Spaciale)的字样,但是这些词汇没有任何的法律意义。

阿尔萨斯地区级(AOC Alsace) :

最常见的级别,占该产区80%的产量,只要是阿尔萨斯省内的葡萄都可用来酿制。与法国其他地区AOC不同,阿尔萨斯酒标上允许标出品种。

阿尔萨斯特级葡萄园(AOC AlsaceGrandCru) :

根据严格的地理及气候标准,51个产区被选定为特级酒庄,构成一张阿尔萨斯特级万博Manbetx官网的平面图。这些法定产区的面积从3公顷到80公顷不等。阿尔萨斯万博Manbetx官网的标签上标注了葡萄的年份、产区名称以及葡萄品种。除特殊情况,特级万博Manbetx官网所承认的葡萄品种有:雷司令,麝香,灰皮诺和琼瑶浆。阿尔萨斯特级酒庄充分展现了她的土地的杰出性,并使她的万博Manbetx官网具有强烈的表达力和独一无二性。

阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网的年平均产量为45 000百升,相当于全部阿尔萨斯万博Manbetx官网产量的4%。

国家万博Manbetx官网与烈酒原产地命名研究院的专家们确定了这51个特级酒庄,并且以严格的法律保护这些产区的命名。

根据2001年1月24日的法律规定,阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网必须使用51个特级酒庄里通过手工采摘的葡萄,并且在阿尔萨斯的生产区域内部酿制而成。

所有想生产阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网的葡萄种植者或者万博Manbetx官网酿造者,都必须在每年的三月一日之前决定他的葡萄品种,并且使用其选定的品种酿造万博Manbetx官网。

除了对生产上的规定,2001年1月24日的法律还在法定产区的管理方面,加强了葡萄栽培工会的作用,比如对全部的葡萄品种的规定、葡萄采摘的开始日期、对每个产区或者每个葡萄品种是否可以制定比法律规定要高的酒精度数、根据不同的产区制定不同的万博Manbetx官网最低储备量。

阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网所承认的葡萄品种只有四种:雷司令、琼瑶浆、灰品乐和麝香。然而,2005年3月21日颁布的法令特许在Zotzenberg产区内的西万尼葡萄品种可以被列入阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网,并特许Altenberg de Bergheim产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网。紧接着,2007年1月12日颁布的法令允许Kaefferkopf产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄万博Manbetx官网。

阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace):

主要选用白皮诺葡萄,也使用灰皮诺、黑皮诺、雷司令或者霞多丽,通过二次发酵后,出产的万博Manbetx官网热烈、活泼而且精致。在采摘通知发布伊始,人们便开始收割这些葡萄,这个时期的葡萄最适合酿造万博Manbetx官网,它的平衡和细致达到了顶峰。

上个世纪初,许多尔萨斯万博Manbetx官网公司使用香槟的发酵方法来酿造起泡酒(特指除香槟酒外的起泡酒)。这个传统,在20世纪上半叶并不兴盛,直到1976年8月24日,阿尔萨斯起泡酒原产地监控命名标准建立,这个法令的实施给与了阿尔萨斯酒庄全新的管理框架,依照香槟酒所使用的各种标准和要求,酿造高质量高品质的起泡酒。如今,阿尔萨斯起泡酒制造者联合工会已拥有超过500个会员。

阿尔萨斯葡萄种植区气候干燥,光照丰富,山坡朝阳,正是这种独特的地理位置和气候条件,赋予了每个葡萄品种不可复制的特性,酿造出的起泡酒细腻而精致。

还有两个根据葡萄成熟度分出的级别,并不是每年都会生产,酒庄会根据自然条件来决定。

晚收甜酒(Vendanges Tardives):

迟摘型万博Manbetx官网”这一概念可能在“阿尔萨斯法定产区万博Manbetx官网”和“阿尔萨斯特级酒庄酒”的标签上出现,它代表了那些依照法国法定产区中最严苛的标准生产出来的杰出万博Manbetx官网。
“迟摘型万博Manbetx官网”指的是人们在官方采摘日之后(通常是几周后),采集那些过熟的葡萄,葡萄品种多为琼瑶浆、灰品乐、雷司令或者是麝香。

贵腐甜酒(Selection de Grains Nobles):

葡萄在经过贵腐(灰孢霉菌)之后再进行连续筛选,酿造所得的万博Manbetx官网,称之为“贵腐万博Manbetx官网”。灰孢霉菌的发展和浓缩现象使得葡萄的烈度降低,并赋予万博Manbetx官网浓烈的芳香,丰富的构架和柔软的特质,只能有四大贵族品种酿造这一级别的万博Manbetx官网。

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