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    雷泽尔迪艾尔酒庄普罗旺斯邦多尔干红万博Manbetx官网

La Lezardiere, Bandol, Provence

产 地:邦多尔
葡萄种类:干红
葡萄品种:5%慕合怀特,5%佳丽酿
级别:AOC
规格:750ml*6
酒精度:13.5%
搭配菜肴:酱汁肉,牛胸,羊颈脊肉,松露奶酪火鸡
建议醒酒时间:30分钟
最佳品尝温度:17°



酒品介绍:

丰富强劲的酒体
A full wine, rich and strong



特别说明:

葡萄园介绍: 1950年建造,la Roque磨坊包含邦多尔产区将近305公顷的土地。
Vineyard introduction: Founded in 1950, the Moulin de la Roque includes nearly 305 ha of the appellation Bandol, located between the Mediterranean and reliefs. Sunshine tempered by marine air.



品种介绍:

慕合怀特

两个多世纪前,旅行者将慕合怀特从西班牙的Mourviedro带到了法国南部的罗讷万博娱乐平台登录。成为罗讷万博娱乐平台登录地区的主力品种,但19世纪末期的根瘤蚜彻底摧毁了它。由于该品种与当时用来免疫根瘤蚜的砧木的亲和性不好,该品种的恢复种植受到限制。而歌海娜和神索(Cinsault)则取而代之。一直到第二次世界大战后,培育出了合适的砧木,慕合怀特才又迅速发展起来,目前在罗讷万博娱乐平台登录、普罗旺斯和朗格多克有将近l万公顷的栽培面积,是教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)的第四大栽培品种,与歌海娜、神索的栽培面积接近。罗讷万博娱乐平台登录Beaucastel酒庄的Jacques Perrin先生为慕合怀特的复兴做出了重要贡献。

慕合怀特发芽较晚,生长直立健壮,产量中等。果粒较小,密实,果皮呈深紫蓝色,皮厚,抗腐烂性较强。在法国南部6月上旬开花,10月上旬成熟。喜好多日照而温暖的气候,因为成熟较晚,因此要求秋季有足够的热量。果穗较紧,需要有良好的通风条件,防止腐烂。对栽培管理的要求不严。

慕合怀特酿出的万博Manbetx官网色重,单宁含量高,酸度高,有陈酿潜力。它的香味主要是胡椒、皮革、野味、块菌状巧克力和黑色水果的味道,陈酿足够时间后酒会变得更加丰满和复杂。

较高的酸度和单宁含量使慕合怀特可以起到提供骨架、调节结构、增强陈酿能力的作用,因此是一个很好的酿造配角,尤其可与轻快的歌海娜、神索很好地混合。在罗讷万博娱乐平台登录的教皇新堡、罗讷万博娱乐平台登录区、塔维勒(Tavel)以及普罗旺斯产区都在酿造红酒时混入慕合怀特。在澳洲,慕合怀特则可与西拉很好地配合。

慕合怀特很少单独酿造,也许这是它不出名的原囚。但这并不意味着其不能担当重任。法国普罗旺斯的邦多勒(Bandol)规定该地红酒中慕合怀特的比例要超过50%。在美国、澳大利亚等产区,目前已有单品种的酒出现。
慕合怀特可用来搭配烤肉、禽肉、块根类蔬菜、蘑菇等菜肴。

著名的万博Manbetx官网评论家珍茜斯•罗宾逊(Jancis Robinson)女土在她的书中提到慕合怀特时,认为其品质相当不错,值得关注。



佳丽酿

佳丽酿葡萄酸度高,单宁强,颜色深,果香浓郁,带有苦味,主要用来生产一般的日常餐酒。其单一品种万博Manbetx官网,年轻时的表现一般;但在熟成的过程中会升华演变,万博Manbetx官网变得浓郁,结构匀称,香气馥郁。值得一提的是,法国Roussillon地区山坡上的老藤佳丽酿可以酿造出无与伦比的出色万博Manbetx官网。

佳丽酿在朗格多克-鲁西雍地区的种植已经有了上百年的历史,它十分适宜炎热的气候条件和干燥的土壤环境,不适合在高海拔或高纬度的地区种植。所酿万博Manbetx官网酒体浑厚,结构感强。通常进行二氧化碳浸渍,从而增加它的柔和度以及红色水果和香料的怡人气息。



产区介绍:

普罗旺斯产区(Provence)

提起普罗旺斯,就让人联想到一望无际的紫色薰衣草田园,热情蔚蓝的地中海岸边,一年四季温暖灿烂的阳光,美妙的海鲜和普罗旺斯鱼汤。这里是法国人最爱的旅游胜地,金色的沙滩上,酒吧和餐厅,熙熙攘攘的人群,很多人面带喜悦,大口地喝着一杯冰镇清冽,一种如同玫瑰颜色一样亮丽的万博Manbetx官网,这就是普罗旺斯最著名的招牌万博Manbetx官网——桃红。普罗旺斯当地桃红万博Manbetx官网的产量占到80%。是整个法国桃红万博Manbetx官网产量的45%还要多,当仁不让的排名法国第一大桃红万博Manbetx官网产区。除此之外,那带有浓浓地中海风格,当地浓郁粗犷的红万博Manbetx官网,以及具有独特香料气味的白万博Manbetx官网,构成了一道传统而精彩的普罗旺斯风景线。

普罗旺斯的历史可以追溯到公元600年前。是腓尼基人最早在这里开始开辟了葡萄园,很多历史学家都一致认为,这里是法国最古老的葡萄园产区。大概在公元200年,普罗旺斯被罗马人占领,酿酒经验丰富的罗马人不仅改进了万博Manbetx官网的酿造方法,还开辟了更多的葡萄园,随着罗马人在北部的扩张,隆河、博若莱、勃艮第也开始了葡萄的种植。在中世纪的时候,随着罗马帝国的衰败,教会的修士成为了葡萄园最主要的种植和酿造者,宗教成为葡萄业发展的掌控者。到了14世纪末期,大片的葡萄园被王公贵族和军队占有,成为身份的象征,从这时候起,万博Manbetx官网成为了普罗旺斯最主要的农作物之一,名气越来越大,普罗旺斯万博Manbetx官网受到了皇室的热烈欢迎,成为法兰西国王最喜欢的万博Manbetx官网之一。

和欧洲其他葡萄园一样,在1860年,普罗旺斯的葡萄园也同样遭到了根瘤蚜的侵袭,几乎全军覆没。使用新的美国葡萄根嫁接之后,普罗旺斯葡萄又重新焕发着勃勃生机,并在1895年首次获得普罗旺斯丘(Cotes de Provence)称号,在1977年,普罗旺斯丘被列为当地的第一个AOC法定产区。



气候与地理环境:
普罗旺斯主要气候是地中海式气候,四季阳光普照,夏季尤其炎热,年日照时间近3000小时,可以让最难熟的葡萄获得完美的成熟,虽然平时比较干旱,但春秋两季总有适当的雨水,让葡萄得以生机勃勃地生长。来自阿尔卑斯山的密史脱拉风(Mistral),强烈而寒冷,经常在夏天光临普罗旺斯地区,幸运的是,这些强风可以帮助葡萄园更好地抑制霉菌的发生。

普罗旺斯地区的土壤贫瘠,透水性好,以砾质土壤和石灰质黏土为主,在靠近海边的很多地方能看到被强烈风化,裸露的大岩石,土层浅薄,保水性差,难以种植植物,不过,这种条件却最适合种植喜热的地中海葡萄。

主要葡萄品种:
普罗旺斯地区种植着十几种葡萄品种,非常多元,其中酿造红万博Manbetx官网的主要有歌海娜、神索、慕维得尔、佳利酿、西拉和赤霞珠,由于成熟度很高,酿出来的酒都带有浓郁的水果和香料的气味。

堤布宏(Tibouren)是当地的土生葡萄品种,主要用来酿造优雅爽口的桃红万博Manbetx官网。主要的白葡萄品种有克莱尔特(Clairette)、侯尔(Rolle)、白玉霓、赛美容等白葡萄,其中侯尔葡萄酿出的酒带有香浓的香梨和柑橘香气,饱满的酒体却有细致入微的口感,相当的精彩。

主要万博Manbetx官网产区:
普罗旺斯丘(Cotes de province)位于普罗旺斯的东北部,占地广阔,从内陆一直延伸到海边,是当地最大的区域法定产区,占地20000多公顷,年产1.3亿瓶万博Manbetx官网,其中87%都是桃红万博Manbetx官网,可谓是名副其实的桃红大户。规模仅次于它的两个区域产区,西边的艾克斯丘(Coteaux d'Aix-en-Provence)和瓦尔丘(Coteaux Varois)。

其中瓦尔丘的北部靠近内陆,又受到高地的阻隔,温度较低,酿出的酒的酸味较高,显得清爽一些。雷波-普罗旺斯(Les Baux de Provence)是位于艾克斯丘和隆河之间的一个小产区,酒的风格显得更加浓郁,颇有些隆河的风格。

位于南部海边的邦斗尔(Bandol)是普罗旺斯的一颗璀璨的黑钻,这里出产当地最浓郁的红万博Manbetx官网,也是法国最好的慕维得尔产地之一,得益于炎热的气候,晚熟的慕维得尔在这里完美地成熟,酿造出的酒常带有熟透的黑色水果、动物皮毛和香料的气息,年轻的邦斗尔口感粗犷,具有野性的单宁,需要5-10年时间方可熟成。邦斗尔也出产一些桃红万博Manbetx官网和白万博Manbetx官网,口感显得更加浓厚一些,在邦斗尔的西边有一个小渔港,叫做卡西斯(Cassis),三面环山,面对大海,是当地著名的旅游胜地,卡西斯的白万博Manbetx官网极富特色,是世界上最有特色的白万博Manbetx官网之一,使用白玉霓、长相思、玛珊等葡萄混合而成,带着奇特的花香和香料的味道,绝对值得尝试。
还有两个袖珍产区在普罗旺斯也颇有名气,一个叫做帕莱特(Palette),被称做是普罗旺斯的"品种博物馆",这里种植有二十多种传统的葡萄品种,比教皇新堡使用的品种还多,生产出极具当地风味的红、白、桃红万博Manbetx官网,有数百年历史的西蒙酒庄(Cheateau Simone)在此,地位之高,无出其右;另一个叫做贝莱(Bellet),位于尼斯的北部,这里受阿尔卑斯山冷空气的影响,气候相对凉爽,酿造出来的酒要显得多酸细致,贝莱犹如一个小意大利酿酒王国,这里大多使用的是意大利的葡萄品种,比如红葡萄以布拉凯多(Brachetto)、福拉(fuella,也称黑福乐 Folle noire)为主,白葡萄以侯尔为主。

邦多尔产区

普罗旺斯最重要的产区之一,所产的红万博Manbetx官网以慕维得尔(Mourvedre)葡萄酿造,典型的邦斗尔红万博Manbetx官网浓郁粗犷,风格像教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),年轻时就很容易入口。邦斗尔的名字来源于当地的一个港口的名字,原来邦斗尔万博Manbetx官网就是经过这个叫“Bandol”的港口运往世界各地。邦斗尔现在是著名的地中海旅游胜地,葡萄园一般位于朝南的梯田上,避免了北风的侵害,但是葡萄园受到“房地产”业的威胁。

邦斗尔的酿酒工艺非常传统,但是也在不停的发展,红万博Manbetx官网必须经过18月以上橡木桶陈酿,不允许机器采收葡萄。

其他的红葡萄品种包括:歌海娜(Grenache)、神索(Cinsaut)。这两个品种主要用于酿造桃红万博Manbetx官网,可以加入少量的西拉(Syrah)和佳丽酿(Carignan),桃红万博Manbetx官网的产量占邦斗尔万博Manbetx官网产量的三分之一。

这里也有少量的白万博Manbetx官网,用布布兰克(Bourboulenc)、克莱尔特(Clairette)和白玉霓(Ugni Blanc),可以加入不超过40%的长相思(Sauvignon Blanc)。白邦斗尔几乎都被当地餐厅消费掉了,其他地方很少见。

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