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{万博Manbetx官网与烈酒知识}之万博Manbetx官网的级别
打印发布日期:【2014-03-12】

 万博Manbetx官网的级别

 

新世界

除阿根廷外没有官方针对质量的分级,只对地理范围的划分。如澳洲的产地命名(Geographical Indications,美国的AVA 产区制度等。

阿根廷是南美洲唯一有法定产区的国家,从1992年开始,只有在Mendoza内的San RafaelLujan de Cuyo两个AOC产区,但并没受到大家重视。

 

旧世界

世界上最早的葡萄园保护区是1716年在意大利的Chianti地区,最早的万博Manbetx官网分级制度是1730年在匈牙利的Tokaj-Hegyalja出现。

欧盟分2级:普通餐酒类Table wine与地理标识保护类QWPSR

1.QWPSRs

(Quality Wines Produced in

a Specified Region)

从葡萄生长地理位置,葡萄品种,葡萄生长培育方法(种植密度,收获时间,产量等),万博Manbetx官网酿造方法的法律规定。

法定产区管理系统很好的保护了各产地的万博Manbetx官网的传统特色,但同时有限制了很多创新与发展。

 

 

2.Table Wines 普通餐酒类

在法国,同样AOC级别酒中,根据地理面积和不同品质的葡萄园,不同地区又有更细的分级,但这些级别都在欧盟的AOC级别内。

如波尔多地区,Appellation Pauillac ControleeAppellation Haut-medoc ControleeAppellation Bordeaux Controlee分别是AOC级别酒中的三个层次,村庄级Commune,地区级District及大区级Generic。从欧盟分级的角度它们三个在一个级别,但实际上从酒的品质上说它们是有很大差别的。

在历史上当地的特殊级别

如在法国波尔多的Medoc地区的61个列级酒庄,分为5级。但从欧盟分级的角度,都仅属于AOC级别。如Chateau Lafite Rothschild属于Appellation Pauillac Controlee

这和法国众多地区的Cru,Premier Cru, Grand Cru也是类似的道理。

新世界:

容易保持恒定的品质,一株葡萄产一公斤葡萄汁,酿半公斤酒

 

旧世界:

不稳定,10个年份一般只有3个好的

 

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