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写在中国可能对欧洲万博Manbetx官网增收关税之时
打印发布日期:【2014-03-12】

编者的话

今天在北京Top Wine展会上,微信中很多朋友发消息说要加税了,快别卖了,屯起来以后卖。我的反应是:增税了,So what?

的确,对于一个在十几年前就开始对万博Manbetx官网产生浓厚兴趣,并决定一辈子从事此行业的人来说,增税,So what?

记得2000年在法国读书时,我们的“万博Manbetx官网及烈酒”老师上课第一天给我们出了份测试题,班上法国及印度同学答题时神气的神情我到现在还记得,而我们中国的同学则完全不知所云。这试卷我现在还留着,因为是它开启了我对万博Manbetx官网及烈酒的探索之旅。

这之后的一年内,每周6小时的“万博Manbetx官网及烈酒”课,我都算是最认真的一个,虽然此课的学分只有一分。还记得由于法国老师的发音,我上课一直没搞清Saint-EmilionSemillon的区别,后来下课问老师才知道一个是产区,一个是葡萄品种!

2001年,我在巴黎一家四星级酒店(法国没有五星级酒店)实习时,每天晚上餐厅关门后,餐厅经理和我们几个服务员一起开一瓶香槟(当然是偷偷喝的喽),经常喝到些大牌的粉红(Rose)香槟。国内好像在0405年后在外滩的几家店才开始慢慢流行粉红香槟。

实习完后,为了等那本在全美国及很多亚洲旅游学校酒类课程的教科书《Grossman's Guide to Wines, Beers and Spirits-- Harold J. Grossman我花了三周时间,在巴黎最大的书店订购,让此书的出版社美国马里兰州出版社在美国加印一本,快递到巴黎。我到现在还纳闷他们专门加印一本,而且快递到巴黎,居然不收我任何额外费用,他们一定恨死我了。当然,这本书成为了我后来几年中,打发休闲时光的最好方式。

回国后,为了生计,在从事酒行业之前,我先后在一家五星级酒店,后勤服务公司及麦德龙工作。记得在麦德龙时,经常有国外的供应商来为其客户开发部同事培训,我作为某店的经理加上自己喜欢,每次机会都争取去。记得有一次一家法国很有名的雅文邑(Armagnac)酒庄庄主过来培训,我问她ArmagnacCognac的区别。她讲了半天也没完全将清楚,我拿出我那本百宝书,她看后非常惊讶的说:“此书总结的很全面、很精炼啊”。

当我在工作经历及财力上有一定积累后,我感觉我要开始进入听从我的内心,进入酒行业了。于是当时对两家公司投了很多次简历酩悦轩尼诗帝亚吉欧及保乐力加。最后由于一家猎头公司的帮助,经过三个职位及无数次的面试,我终于进入了业界公认为最好的公司。记得进公司的第一天,现场品尝公司8个品牌的来自新世界不同国家的酒。接着,从澳大利亚过来的集团全球负责万博Manbetx官网的市场部经理正好来公司宣传某品牌的全球战略及品牌变化,我们会后在新天地的丰泉餐厅吃午餐,当然也喝了此公司的万博Manbetx官网。当时的我感到啊,可能老鼠掉到米缸里就是这种感觉吧。

在此公司最大的收获要算是此公司亚太区的御用培训师,现兼任佳士得拍卖行中国地区负责人Simon Tam对我们新员工进行的为期3天的系统培训,当然我的笑容甜美的美女老板也给了我非常多的关于新世界万博Manbetx官网的知识和观点。

之后,由于经受不住一家荷兰的老牌洋酒公司的亚太老板每月在浦东香格里拉行政楼层的聊天及鼓动,我跳槽了。从无到有,一手建立了此公司在中国的子公司。由于此公司老板是烈酒技术出身,而且是家族第六代传人。我耳闻目染了很多从书上不知道的关于烈酒的知识。记得我们进口95度高度伏特加时,上海商检的领导一定坚持认为伏特加不能高于60度,搞得我们的关税差点因此变高很多,在提供了众多欧盟关于伏特加定义文件后,最后终于在酒桌上把事情给化解了。

现在的我终于如愿以偿,找了一帮誓言要一辈子做精品万博Manbetx官网的兄弟,开始做起万博Manbetx官网了,而且专门进口法国精品万博Manbetx官网。虽然不知道公司将来生意会如何,但至少我听从我的内心,把最好的、最具特色的法国万博Manbetx官网带到给中国消费者。我们的目的很简单:

把万博Manbetx官网的多样性展现给中国消费者;把万博Manbetx官网真实的价格告诉中国消费者。

我们绝不会像国内的某些所谓知名品牌,一瓶VDP甚至VDF的酒,加个盒子经销商价格都能买到60多元,到消费者那还不有百八十元一瓶啊,这种行为在我们这些了解万博Manbetx官网的人看来就是欺骗。我相信这种欺骗时间不会太久,因为万博Manbetx官网的正标上标有级别,不同的级别、产区都有大概的价格范围。

2004年开始,中国的万博Manbetx官网行业发生了很多事情,国内某家最大的做万博Manbetx官网教育的公司成立,2008年开始,国内几家大的B to C公司开始成立,当然,国内几家大的专供高星级酒店、西餐厅的万博Manbetx官网公司也在此期间营业额翻了好几番,全国进口万博Manbetx官网的数量也翻了十倍不止。很多万博Manbetx官网公司开始涌现,2011年万博Manbetx官网网络公司就有超过3000多家,很多老板没事也进口2个柜的酒,自己的关系户先卖一个柜,但招了几个销售员后发现剩下的酒怎么也卖不了了。呵呵,中国的消费者开始了解万博Manbetx官网,知道万博Manbetx官网了,忽悠不了了。

现在又出现大批查价格的手机应用公司,酒商们不交钱在上面挂价格,他们就给你挂个比你进价还低的价,很多酒商不得不低头缴纳巨额挂价费用,然后标个天价,消费者拿手机一扫,“啊,我买到产品好划算啊”,高兴之余,酒卖了,皆大欢喜。中国的消费者可悲啊。我是觉得不会向这种完全是抢劫的价格查询公司低头的,我相信中国的消费者不可能被欺骗一辈子啊,何况现在信息这么发达。

对我而言,我不但完成了12万字的“万博Manbetx官网与烈酒基础知识”的写作,也拿到了英国万博Manbetx官网及烈酒高级证书 (The WSET Level 3 Advanced Certificate in Wines and Spirits.),其中的笔试还侥幸得到优秀(Pass with distinction)。

这也是我从2004年开始决定开始写本书的原因,我的目的很简单:

1. 对广大消费者作为查询工具,拿到任何一瓶酒,可以查阅其价格大概多少,风格特点是什么,不再被那些砸巨额广告费后要消费者买单的产品所忽悠。

2. 对从事酒行业的人,可以按图索骥,寻找世界上公认的有特色的万博Manbetx官网

3. 对于万博Manbetx官网爱好者,可以是万博Manbetx官网与烈酒知识的主干,不再被网上的一些只见树木不见森林的、甚至是错误信息的文章给搅和及误导了。

我写这本书的原则是:

1. 信息准确:为了能找到正确的信息,我通常会查阅至少三本以上的外文教科书,WSET高级教科书的内容为主要参考。

2. 语言精炼:很多语言甚至精炼到不成句子,只要能懂,越精炼越好,大家的时间都很宝贵啊。

3. 信息全面:涵盖所有和酒有关的品项。

记得小时候有期“读者文摘”上有篇文章,大概内容是说一个秋天,蚂蚁们都在辛苦的把粮食运往洞穴,一旁有只秋蝉却一直在那唱歌,蚂蚁问:“为什么你帮忙搬点粮食啊,一天到晚唱歌有啥用?”秋蝉说:“我希望我的歌手能给大家带了快乐。”的确,除了物质上的需求外,我们还有很多需求是精神上的,我们中国现在最大的问题也正在此,大家太过重视物质上的拥有,其实人生的意义不正是在于了解和体验各种美好事物吗?

希望我写的这些内容能如这只秋蝉,给大家带来精神上的享受。

 

 

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